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PETERSILIE

(Petroselinum crispum)

Petersilie ist außerordentlich Vitamin-C-reich und sehr gesund. Aber auch in der Medizin schätzt man ihre Wirkung als harntreibenses, die Nierenausscheidung förderndes Mittel. Bei Entzündungen im Nieren- und Blasenbereich, bei der Reizblase sowie Ödemen hilft Petersilie besonders gut.

Zum allgemeinen Wohlbefinden trägt ein Absud (dreißig Gramm auf einen Liter Wasser) bei, von dem täglich ein bis zwei Tassen getrunken werden sollten. Bei der Zubereitung werden Kraut und die Wurzel gleichermaßen benutzt.

PFEFFERMINZE

(Mentha piperita)

Der Pfefferminztee ist allgemein bekannt. Bei jeder Form von Magen- und Darmbeschwerden im Leber-Gallen-Bereich, bei Kopfschmerzen, bei Schlaflosigkeit - stets ist der Pfefferminztee ein probates Mittel. Er wirkt auch galletreibend, sollte jedoch bei Gallensteinen, die zu einem Verschluß führen können, nur vorsichtig und mit Zustimmung des Arztes eingenommen werden. Das Menthol der Pfefferminze enthält desinfizierende, krampflösende und schmerzstillende Stoffe. Darüber hinaus findet die Pfefferminze auch in der Küche bei der Herstellung von Süßigkeiten, Likören etc. Verwendung.

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