Mineralstoff

Abkz.

Sonstiges

Calcium

Ca

Baustein für Knochen und Zähne, steuert die Muskelarbeit und die Blutgerinnung.

Quellen: Milchprodukte, Grünkohl, Brokkoli, Mineralwasser.

Chlorid

Cl

Reguliert mit Natrium den Flüssigkeitshaushalt und bildet die Basis der Magensäure.

Quellen: Kochsalz, verarbeitete Lebensmittel.

Kalium

K

Wichtig für die Reizweiterleitung der Nerven, den Herzrhythmus und den Blutdruck.

Quellen: Bananen, Kartoffeln, Tomaten, Hülsenfrüchte.

Magnesium

Mg

Aktiviert über 300 Enzyme, entspannt die Muskeln und stabilisiert das Nervensystem.

Quellen: Nüsse, Kürbiskerne, Vollkornprodukte, Haferflocken.

Natrium

Na

Reguliert den Blutdruck, den Wasserhaushalt und transportiert Nährstoffe in die Zellen.

Quellen: Speisesalz, Brot, Käse.

Phosphor

P

Arbeitet eng mit Calcium beim Knochenaufbau zusammen und speichert Energie in den Zellen.

Quellen: Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Nüsse.

Schwefel

S

Bestandteil von Aminosäuren, wichtig für den Aufbau von Haaren, Nägeln und Knorpelgewebe.

Quellen: Eier, Fleisch, Fisch, Knoblauch, Zwiebeln.