Spuren-element

Abkz.

Sonstiges

Chrom

Cr

Spielt eine Schlüsselrolle im Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel und unterstützt die Wirkung von Insulin zur Regulierung des Blutzuckerspiegels.

Quellen: Vollkornprodukte, Linsen, Fleisch, Paranüsse.

Eisen

Fe

Zentraler Baustein des roten Blutfarbstoffs (Hämoglobin), der für den Sauerstofftransport von der Lunge in alle Zellen verantwortlich ist.

Quellen: Rindfleisch, Linsen, Kürbiskerne, Sesam, Spinat.

Fluorid

F

Unterstützt die Mineralisation von Knochen und Zähnen und härtet den Zahnschmelz zum Schutz vor Karies.

Quellen: Seefisch, schwarzer und grüner Tee, fluoridiertes Speisesalz.

Jod

J

Unverzichtbarer Bestandteil der Schilddrüsenhormone, die das Wachstum, die Herzarbeit und den gesamten Energiestoffwechsel steuern.

Quellen: Seefisch, Meeresfrüchte, Algen, jodiertes Speisesalz.

Kupfer

Cu

Beteiligt an der Blutbildung, der Energieproduktion in den Zellen, der Immunabwehr und dem Aufbau von Bindegewebe.

Quellen: Nüsse, Kakao/Dunkle Schokolade, Hülsenfrüchte, Innereien.

Mangan

Mn

Aktiviert zahlreiche Enzyme und ist wichtig für den Aufbau von Knorpel, Knochen und den Abbau von Kohlenhydraten.

Quellen: Haferflocken, Weizenkeime, Haselnüsse, Hülsenfrüchte.

Molybdän

Mo

Dient als Co-Faktor für Enzyme, die Harnsäure abbauen und schwefelhaltige Aminosäuren verstoffwechseln.

Quellen: Rotkohl, Erbsen, Bohnen, Vollkorngetreide.

Selen

Se

Starkes Antioxidans, das Zellen vor freien Radikalen schützt, das Immunsystem stärkt und für die Schilddrüsenfunktion wichtig ist.

Quellen: Paranüsse, Fisch, Fleisch, Eier, Pilze.

Zink

Zn

Unverzichtbar für das Immunsystem, die Zellteilung, die Wundheilung sowie die Funktion von Haut und Haaren.

Quellen: Rindfleisch, Käse, Haferflocken, Kürbiskerne, Linsen.